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「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を参考に。 - 2010.06.27 Sun

itokaraさんでのワイヤー教室へ御参加、ありがとうございました。

そして、そして、マスクしたままの姿で、すみませんでした(汗)

教室の途中に皆さんには打ち明けたのですが、、笑って許してくださり

みんな優しい!・・・本当にすみませんでした~(^_^;)


実は、前日に話題の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を自作して、それにはまってしまって。。

食べ過ぎてしまって。。。講師にうかがったのに、何たること!

念入りに歯ブラシしたし、りんご食べたりもしたのですが、効果なし!でした。。ルルル~涙





お詫びとはいってはナンですが、簡単なのでレシピを記載します。

「辛そうで辛くない少し辛いラー油」とはちょっと違います。

油の少ない、辛さがない感じです。

辛くするなら、炒めるときに豆板醤を足してくださいね。



read_pic_20100627030757.jpg


材料:
 にんにくのドライチップ 一袋
 唐辛子 2本(種をぬいておく)
 水 or お酒  大さじ2~3
 ごま油  適量
 塩    適量
 胡椒   適量
 フライドオニオン 適量
  

下準備:
 にんにくのドライチップは封をきらずに、袋の上から細かく砕いておく。
 唐辛子は種を抜いておく(子どもも食べられるように辛さ控えめです)

②鍋ににんにくをざっと入れて、水(orお酒)を回しいれて、中火で乾煎りする。

③水分がなくなったら、ごま油を入れて中火で炒める。
 チップがごま油を吸って無くなってしまったら、足してください。

④塩コショウで味付けを簡単にします。
 クレイジーソルトとか、ステーキ用MIXスパイスなんかもいいですよ。

⑤かりっとしてきて、少し色づいたかな?ってくらいでなべ底を水につけて鍋を冷やしてください。
 (水はねに注意してね)
 冷やしていても、油の温度はなかなか下がらないので、どんどん褐色してきます。
 きつね色が、真っ黒に。。。なんてなるので、少しでも色づいたら火から下ろして冷やしてね。

⑥フライドオニオンも入れて完成。
 油が少ないタイプなので、酸化しやすいかと思います。
 日持ちさせるには油をひたひたにした方がよいかも。

お素麺に入れたり、お豆腐の薬味にしたり。
ポン酢と合わせてもさっぱりして、とっても合います。
ご飯に温泉卵をのせて、そのうえに*おススメ~♪

止まらなくなって、、私のようにならないように。。。気をつけて下さい(苦笑)









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● COMMENT ●

先日はありがとう!
私の心ない一言ですみませんv-16

早速作ってみました!
やはり食べすぎるねっ(^^;;
明日は私もマスクだ~(゚o゚;;

また遊びに参ります。

こんにちわ。
先日はありがとうございました!

わ~い♪
レシピ載せてくれてるんですね
材料買ったら早速やってみます

私も食べすぎた~い(笑)

yukaちゃん。

先日は、ありがとうございました(*^^)
やっぱりitokaraさんはいごごち良いです。
また、ゆっくりお話したいね*
(コメント、有難かったのよ!)

早速作ってみたのね!
食べすぎ注意です。。
私も次の日がお休みの日だけにしようかと。。

食べ終わった後に、りんご食べるといいみたいよ~。

kekeさん。

こちらこそ、ありがとうございました。

着ていたチュニック可愛かった~*
私もWガーゼ大好きですが、縫製が難しいので、避けがちなんです。
さすが!と思いました。

ワイヤーワーク、いろいろ作ってみてくださいね。
お友達にも宜しくお伝えください*



ちょっと、ちょっと、なんてタイムリーなお話。
実は、今まさに「食べるラー油」のレシピを何点か探して印刷していたところ!すごい!!
なんだか、運命感じた。。。

お友達作の「食べるラー油」をいただき、ハマッてしまって、完食してしまった為、次は自分でつくろうとしてたんだぁ。

またまた、amyちゃんのレシピ参考にさせていただきます☆
ありがとう。

はなちゃん*

これね~。たべるラー油の模倣だけど、
どっちかいうとフライドガーリックだよ。
炒め物とかにも使ったりしてる*

おとといは、これと、ニラともやしと豚肉&しらすで、スタミナ丼したよ~(^^
子どもがいっぱい食べてくれた~。
色々使えるから、私てきに便利なの。

ラー油のレシピ、おススメあったら教えてね☆
ではではん*


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